粤台产业科技学院开办以来，充分利用两岸合作办学优势，研究制定了具有鲜明粤台合作办学特色的人才培养方案，其中，“1+1”人才培养已开始在本学期实施，广受学生欢迎。

学院的人才培养强调立德树人，强调培养社会主义事业的接班人。强调学生的全面发展，强调厚实的基础知识和精深的学科专业知识。强调人才培养的宽视野与精专业，以及对产业领域的系统全面了解。教学实行小班制，实施基于专业融合、创新创业、产教合作、个性培养的特色人才培养。学院要求各专业（系）根据专业特点，营造专业特色，打造专业亮点。

学院的“1+1”人才培养，其中第一个“1”，是指学院各专业除开设自己的专业课程外，要为学院其他专业学生开出专业公修课；另一个“1”，是指各专业的课程体系，要融入两岸合作高校的各种优势资源，如师资、教材、实验室、社会企业合作优势等。同时，粤台产业科技学院高度重视学生个性发展培养。通过举办大学英语四六级考试辅导班、数学建模班、计算机等级考试辅导班、会计证考试辅导班、创业学习班等，鼓励学生根据兴趣和需要自主选修。课程开设后，学生参与率很高。学生们纷纷表示，学院为学生的发展提供了好的发展路径选择。